Lazy Bear

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Archive for 5 月 24th, 2009

鶏肉がうまい

最近、ちょっと鶏肉をよく食べるようになった。時間がある時は必ず何かしら買って料理したりします。
今週作ったのは、鶏肉とキャベツの蒸し焼き。アルミホイルとクイッククッカーで作る手抜きだけど。キャベツと鶏肉の相性が意外と良い。シメジを入れてみたけど、ちょっと味付けが微妙になってしまった。
それから、モモ肉でステーキっぽいもの。スイートバジルを最後に入れて軽く火を通しておくとうまい。しかし、鶏肉の焼き方がまだまだうまくない。初め強火で徐々に弱火にしているのだけど、どうにも火の通りにムラが。一応焼く前に、厚さが均等になるように軽く包丁で叩いておいたんだけど。ここら辺が課題かなあ。
また来週も鶏肉で何か作ってみる予定。今度は相性の良い野菜も模索してみたいところ。

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