油も使い分けか
最近チャーハンを作った時に思ったんだけど、どうもラードを使った時だけ仕上がりがイマイチです。これは単に僕の使い方に問題があるからなんだろうけど。サラダ油とラードでそんなに違うのかと感じました。どっちも同じ感覚で使っているのが問題なのかな。ラードを使うには火力が足りないとか？ ちょっと調べた方が良さそう。今の所一番上手くできるのはサラダ油とオリーブオイルの半々混合だったりします。これも何故かは分からない。
Posted: 9 月 6th, 2022 under 日常.
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